A Agricultura e Pecuária

Quanto à criação e comercialização de gado, segundo, informa a Enciclopédia dos Municípios, atualmente, o movimento comercial de compra e venda é muito grande. São vendidos na feira livre, todas as segundas feira de 800 a 1.000 cabeças, o que coloca Tobias em primeiro lugar no comercio de bovinos do Estado de Sergipe

Quanto a Agricultura:

Geralmente só se plantava plantações de mandioca e legumes. Nesse período ainda era de subsistência e o que plantavam mal dava para o sustento de todos.